Information

Waldfrüchte: Holunder

Waldfrüchte: Holunder


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Klassifizierung, Herkunft und Verbreitung

Abteilung: Spermatophyta
Unterteilung: Angiospermen
Klasse: Dikotyledonen
Familie: Sambucacee (Caprifoliacee)

Holunder ist eine in Europa und im Kaukasus heimische Pflanze. Heute ist es eine kosmopolitische Art, die in allen gemäßigten Gebieten der Kontinente verbreitet ist. In Italien ist es in allen Regionen vertreten, von der Ebene bis auf rund 1.400 Meter über dem Meeresspiegel.

Holunderfrüchte

Holunderblüte (Website-Foto)

Allgemeine Charakteristiken

Größe und Lager
Es erreicht eine maximale Höhe von 10 Metern. Es hat ausgedehntes, dichtes und kugelförmiges Haar. Die Stängel sind gerade und sehr verzweigt, mit gewölbten und hängenden Zweigen.
Stamm und Rinde
Eher kurz, knorrig und unregelmäßig, mit graubrauner Schale, faltig und senkrecht gefurcht. Das Mittelmark ist weiß und weich.
Blätter
Gegenüber, laubabwerfend, gestielt, 20-30 cm lang, mit eiförmigen oder abgerundeten Nebenblättern (1 cm) versehen, spitz in der Spitze. Sie geben einen unangenehmen Geruch ab. Die Lamina ist abgerundet und besteht aus 5-7 eiförmigen Segmenten mit einer scharfen Spitze und einer gezackten Kante.
Fortpflanzungsstrukturen
Sie erscheinen von April bis Juni, sind cremeweiß und in regenschirmartigen Corymbs gesammelt. Die Früchte sind kugelförmige Steinfrüchte, saftig, wenn sie reif sind, violett-schwärzlich; Sie enthalten 2 bis 5 kiefernnussförmige Monosperme.

Verwendet

Es gibt viele Verwendungszwecke für die verschiedenen Teile der Holunderpflanze.
Die Blätter und die frische Schale werden für kutane Arzneimittel verwendet (nicht für den internen Gebrauch, da sie gefährliche Alkaloide enthalten).
Aus den Blumen werden Pfannkuchen, hausgemachte Desserts und ein exquisiter Sirup zubereitet.
Mit gut reifen Früchten wird ein fermentierter (Holunderwein) gewonnen und Sirupe, Gelees und Marmeladen können zubereitet werden.
Holunder-Mark wurde in Laborinstrumenten und -modellen verwendet.

Ähnliche Arten

Die Koralle oder rote Holunderbeere (Sambucus racemosa L.) ist ein Strauch, der in den Bergen in der Nähe der Bergwiesen wächst. Es hat schmalere Blattsegmente, Rispen mit gelblichen Blüten und rote Fruchtstände.


Video: Holunderbeeren Saft selbstgemacht gesund, lecker, einfach, Infobox lesen (Kann 2022).