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Sellerieflocken Vs. Sellerie Samen

Sellerieflocken Vs. Sellerie Samen


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Sellerie, das Gemüse, das üblicherweise in Thunfischsalat oder als Snack mit Frischkäse oder Erdnussbutter gegessen wird, ist ebenfalls in Gewürzform erhältlich. Die Flocken und Samen haben unterschiedliche Aromen und unterschiedliche kulinarische Verwendungen.

Sellerieflocken

Sellerieflocken sind getrocknete Stücke des Selleriestiels und der Blätter. Die Pflanze wird geerntet, gereinigt und an einen warmen, trockenen Ort gestellt, um Feuchtigkeit zu entfernen. Nachdem der Sellerie getrocknet ist, zerfällt er in kleine Stücke oder Flocken. Ersetzen Sie frischen Sellerie bei Bedarf durch Sellerieflocken in Rezepten. Wenn das Gemüse getrocknet ist, intensiviert sich der Geschmack, sodass Sie im Vergleich zu frischem Sellerie nur eine geringe Menge Sellerieflocken benötigen. Zum Beispiel 1 TL. von Sellerieflocken entspricht 2 EL. von frischem Sellerie.

  • Sellerie, das Gemüse, das üblicherweise in Thunfischsalat oder als Snack mit Frischkäse oder Erdnussbutter gegessen wird, ist ebenfalls in Gewürzform erhältlich.
  • Wenn das Gemüse getrocknet ist, intensiviert sich der Geschmack, sodass Sie im Vergleich zu frischem Sellerie nur eine geringe Menge Sellerieflocken benötigen.

Sellerie Samen

Selleriesamen stammen nicht aus dem Sellerie, den Sie aus dem Gang kennen. Stattdessen stammen die Samen von Smallage, einer wilden Form von Sellerie. Smallage hat einen bitteren Geschmack als normaler Sellerie, daher werden seine Stiele im Allgemeinen nicht verzehrt. Die Pflanze produziert die Samen im zweiten Lebensjahr. Selleriesamen sind eigentlich sehr kleine Früchte. Sie sind normalerweise braun gefärbt. Sie können sie entweder frisch oder getrocknet finden.

  • Selleriesamen stammen nicht aus dem Sellerie, den Sie aus dem Gang kennen.
  • Stattdessen stammen die Samen von Smallage, einer wilden Form von Sellerie.

Verwendet

Selleriesamen und Flocken werden üblicherweise beim Kochen verwendet. Die Flocken können frischen Sellerie in Suppen oder anderen Rezepten ersetzen, während die Samen Kartoffelsalaten oder Barbecue-Einreibungen Geschmack verleihen. Selleriesamen spielen eine wichtige Rolle bei Old Bay Seasoning. In Kombination mit Natrium wird es zu Selleriesalz, einem Schlüsselbestandteil von Bloody Mary Cocktails. Die Samen sind klein genug, um sie in Rezepten ganz zu verwenden. gemahlene Samen können bitterer schmecken.

Nutzen für die Gesundheit

Selleriesamen können laut dem Medical Center der University of Maryland einige gesundheitliche Vorteile haben. Die Samen werden seit Tausenden von Jahren in der ayurvedischen Medizin zur Behandlung von Erkrankungen wie Gicht, Bluthochdruck und Arthritis verwendet, obwohl es keine schlüssigen wissenschaftlichen Studien gibt, die Selleriesamen als wirksame Behandlung für diese Erkrankungen unterstützen. Möglicherweise finden Sie Selleriesamentabletten oder -extrakte, die als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden sollen. Wenn Sie Selleriesamen als pflanzliches Heilmittel verwenden möchten, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt.

  • Selleriesamen und Flocken werden üblicherweise beim Kochen verwendet.
  • Die Flocken können frischen Sellerie in Suppen oder anderen Rezepten ersetzen, während die Samen Kartoffelsalaten oder Barbecue-Einreibungen Geschmack verleihen.


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