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Wie man Gerste und Hopfen für die Bierherstellung pflanzt

Wie man Gerste und Hopfen für die Bierherstellung pflanzt


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indigolotos / iStock / Getty Images

Mit dem Wiederaufleben von Mikrobrauereien und handwerklichen Bieren erlebt das Brauen zu Hause ein Comeback. Hopfen (Humulus lupulus) ist eine mehrjährige Rebe in den Pflanzenhärtezonen des US-Landwirtschaftsministeriums von 4 Tonnen 8. Die Zapfen der Hopfenpflanze werden als Aroma verwendet.

Jenseits von Homebrew

Sobald Sie mit dem Brauprozess vertraut sind, ist es verlockend, mit dem Anbau von eigener Gerste und Hopfen für die Bierherstellung zu experimentieren. Gerste ist ein jährliches Getreide, das leicht anzubauen und zu ernten ist. Einmal gepflanzt, wächst Hopfen noch viele Jahre. Es wird im Winter vollständig absterben und im folgenden Frühjahr wieder zurückkehren. Hopfen verleiht dem Bier seinen bitteren Geschmack und verschiedene Sorten verleihen dem Gebräu ihre eigene Handschrift.

Gerste pflanzen

Um eine Gerstenernte anzubauen, benötigen Sie fruchtbaren Boden mit guter Drainage und neutralem pH-Wert. Pflanzen Sie den Samen 10 bis 12 Wochen vor dem ersten Frost. Bei milden Wintern können Sie sechs Wochen vor dem ersten erwarteten Frostdatum Gerste pflanzen. Harken Sie die Oberfläche des Pflanzbereichs, um ihn aufzurauen, und pflanzen Sie die Gerste 1 Zoll tief in Reihen mit einem Abstand von 1 bis 2 Zoll. Verwenden Sie die Rückseite des Rechens, um den Pflanzbereich zu straffen, und halten Sie den Boden feucht, bis Triebe entstehen.

  • Sobald Sie mit dem Brauprozess vertraut sind, ist es verlockend, mit dem Anbau von eigener Gerste und Hopfen für die Bierherstellung zu experimentieren.

Hopfen pflanzen

Suchen Sie sich einen Platz mit gut durchlässigem Boden und voller Sonneneinstrahlung für Ihre Hopfenernte. Hopfen braucht Unterstützung, also bauen Sie ein Gitter, das mindestens 3 Meter hoch ist. Diese üppigen Kletterpflanzen stammen aus Rhizomen und ein oder zwei Pflanzen sollten für Hobbybrauer ausreichend sein. Um den Boden vorzubereiten, graben Sie ein Loch mit einer Tiefe von 12 Zoll und einem Durchmesser von 18 Zoll. Füllen Sie es mit gut verfaultem Kompost und pflanzen Sie die Hopfen-Rhizome in das Loch. Halten Sie den Boden gut bewässert und mulchen Sie, um Unkraut zu vermeiden, damit die Pflanzen im ersten Jahr ein starkes Wurzelsystem entwickeln können. Nach dem zweiten Jahr können Sie mit der Ernte Ihres Hopfens beginnen.

  • Suchen Sie sich einen Platz mit gut durchlässigem Boden und voller Sonneneinstrahlung für Ihre Hopfenernte.
  • Halten Sie den Boden gut bewässert und mulchen Sie, um Unkraut zu vermeiden, damit die Pflanzen im ersten Jahr ein starkes Wurzelsystem entwickeln können.

Erntezeit

Gerste ist bereit zu ernten, wenn die Samenköpfe mit einigen grünen Streifen braun geworden sind. Schneiden Sie die Stiele mit einer Sense in Bodennähe ab und sammeln Sie sie zu Bündeln, die mit Schnüren oder Gummibändern gesichert sind. Hängen Sie die Bündel zum vollständigen Trocknen auf. Um das Getreide von den Stielen zu entfernen, schlagen Sie die Bündel an die Seite eines sauberen Eimers, Fasses oder Mülleimers. Um die Körner von der Spreu zu trennen, bewegen Sie das Getreide zwischen zwei flachen Schalen hin und her und lassen Sie den Wind die Trümmer wegblasen. Hopfen ist bereit zu ernten, wenn die Köpfe hellgrün sind und sich wie Papier anfühlen.


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