Interessant

Wie man essbare wilde Pilze identifiziert

Wie man essbare wilde Pilze identifiziert


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Das Erkennen und Sammeln von Wildpilzen kann für Menschen jeden Alters Spaß machen, aber auch entmutigend sein. Wenn Sie nach essbaren Wildpilzen suchen, ist Ihre Fähigkeit, die Pilze richtig zu identifizieren, entscheidend - und kann Leben oder Tod bedeuten. Nicht wenige Arten von Wildpilzen sind absolut sicher und essbar, von denen einige leichter zu identifizieren sind als andere. Der wichtigste Teil bei der Identifizierung essbarer Wildpilze besteht darin, sich Zeit zu nehmen und alle Merkmale zu überprüfen.

Suchen Sie nach birnenförmigen oder runden, weißlichen Pilzen auf Rasenflächen, Weiden, kargen Gebieten oder offenen Wäldern auf Erde oder totem Holz. Diese essbaren Wildpilze werden "Puffballs" (Lycoperdon spp. Und Calvatia spp.) Genannt und können einen Durchmesser von nur 1 Zoll bis 12 Zoll oder mehr haben. Schneiden Sie den Puffball von oben nach unten in Scheiben und achten Sie darauf, dass die Innenseite vollständig weiß und fest ist, ohne Anzeichen von Stiel, Kiemen und Kappe.

  • Das Erkennen und Sammeln von Wildpilzen kann für Menschen jeden Alters Spaß machen, aber auch entmutigend sein.
  • Schneiden Sie den Puffball von oben nach unten in Scheiben und achten Sie darauf, dass die Innenseite vollständig weiß und fest ist, ohne Anzeichen von Stiel, Kiemen und Kappe.

Identifizieren Sie die essbare zottige Mähne (Coprinus comatus) an ihrer Kappe aus bräunlichen, zotteligen, umgedrehten Schuppen. Der zottelige Mähnenpilz kann 4 bis 6 Zoll groß werden und hat eine lange Zylinderform an der Kappe mit weißlichen Kiemen auf einem weißen Stiel. Die Kappe und die Kiemen lösen sich in einer schwarzen, farbigen Flüssigkeit auf, wenn der zottelige Mähnenpilz reift. Dieser zerbrechliche und leicht zerbröckelnde Pilz wächst im Frühjahr, Sommer und Herbst in Gras, Erde oder Holzspänen, normalerweise auf Rasenflächen oder Weiden.

Suchen Sie im Sommer auf dem Boden oder auf toten Baumstämmen und suchen Sie nach Korallenpilzen (Clavariaceae), die tatsächlich Korallen ähneln. Korallenpilze sehen aus wie Klumpen von nach oben weisenden Stielen, die weißlich, gelblich oder braun gefärbt sind und bis zu 20 cm groß werden können.

Erkennen Sie Morcheln (Morchella spp.) An ihren narbigen und geriffelten Oberflächen. Morcheln werden auch Schwamm-, Tannenzapfen- und Wabenpilze genannt. Morcheln können 2 bis 12 Zoll groß werden und ihre Kappen sind direkt an den Stielen befestigt. Sie wachsen vom frühen Frühling bis zum frühen Sommer.

  • Identifizieren Sie die essbare zottige Mähne (Coprinus comatus) an ihrer Kappe aus bräunlichen, zotteligen, umgedrehten Schuppen.
  • Der zottelige Mähnenpilz kann 4 bis 6 Zoll groß werden und hat eine lange Zylinderform an der Kappe mit weißlichen Kiemen auf einem weißen Stiel.

Identifizieren Sie den bärtigen Zahn (Hericium erinaceus) an seinen weißen „Fellklumpen“, die einer Eisbärentatze ähneln. Bartzahnpilze wachsen im Sommer und Herbst nur auf Bäumen, Baumstämmen und Stümpfen. Der Pilz kann einen Durchmesser von bis zu 30 cm haben und ist reinweiß. Mit zunehmendem Alter wird er leicht gelblich.

Suchen Sie nach Austernpilzen (Pleurotus ostreatus), die im Frühling, Sommer, Herbst und Winter auf Bäumen und Baumstämmen wachsen. Dieser Pilz ist weißlich oder braun mit langen weißen Kiemen, die zwischen der Kappe in Form einer Austernschale und dem außermittigen Stiel verlaufen. Austernpilze sind 2 bis 8 Zoll breit und wachsen normalerweise in überlappenden Gruppen.

Suchen Sie nach trompeten- oder trichterförmigen Pilzen mit fruchtigem Geruch, um Pfifferlinge (Cantharellaceae) zu finden. Eine Art von Pfifferlingen ist bräunlich-schwarz, aber die meisten sind hell gelblich-orange und 1 bis 6 Zoll groß. Sie finden diese Speisepilze auf dem Boden in verstreuten Gruppen, die im Sommer und Herbst in Hartholzwäldern wachsen. Überprüfen Sie die Unterseite der Kappe, um sicherzustellen, dass sie darunter glatt ist oder ein Netzwerk von stumpfen Kanten oder Falten aufweist, nicht von Kiemen.

  • Identifizieren Sie den bärtigen Zahn (Hericium erinaceus) an seinen weißen „Fellklumpen“, die einer Eisbärentatze ähneln.
  • Suchen Sie nach Austernpilzen (Pleurotus ostreatus), die im Frühling, Sommer, Herbst und Winter auf Bäumen und Baumstämmen wachsen.

Erkennen Sie Steinpilze (Boletaceae) an ihren bräunlichen oder rotbraunen Kappen und der schwammigen Porenschicht an der Unterseite der Kappe anstelle der Kiemen. Steinpilze ähneln einem Hamburgerbrötchen auf einem dicken Stiel und können bis zu 10 Zoll groß und 1 bis 10 Zoll breit werden. Sie können diese Pilze im Sommer finden und unter Bäumen, oft Kiefern, auf den Boden fallen.

Schwefelschelfpilze (Laetiporus sulphureus) sind an ihren leuchtend orangeroten Kappen und hellgelben Porenoberflächen zu erkennen. Schwefelschelfpilze wachsen im Sommer und Herbst auf Bäumen oder totem Holz und entstehen in überlappenden Gruppen, deren Kappen ohne Stängel direkt am Holz befestigt sind. Diese Pilze können 2 Zoll bis 12 Zoll breit sein.

Suchen Sie nach einer Gruppe fächerförmiger, graubrauner Kappen, die sich überlappen und mit außermittigen weißen Stielen verbunden sind, die aus einem einzigen dicken Stiel wachsen. Dieser Pilz ist eine Henne des Waldes (Grifola frondosa) und kann einem großen, gekräuselten Huhn ähneln. Henne des Waldes kann in extrem großen Klumpen auf dem Boden unter Bäumen oder auf Stümpfen wachsen. Suchen Sie nach diesem Pilz im Sommer und Herbst.

  • Erkennen Sie Steinpilze (Boletaceae) an ihren bräunlichen oder rotbraunen Kappen und der schwammigen Porenschicht an der Unterseite der Kappe anstelle der Kiemen.
  • Schwefelschelfpilze wachsen im Sommer und Herbst auf Bäumen oder totem Holz und entstehen in überlappenden Gruppen, deren Kappen ohne Stängel direkt am Holz befestigt sind.

Nehmen Sie beim Sammeln von Wildpilzen nur 1/4 oder 1/2 der Pilze in einem Gebiet. Dadurch bleibt ausreichend Futter für andere Tiere übrig. Bringen Sie immer ein Nachschlagewerk zur Pilzidentifizierung mit, wenn Sie Pilze suchen und sammeln. Vergleichen Sie die Beschreibungen und Bilder sorgfältig mit den Pilzproben, die Sie finden.

Gehen Sie nicht davon aus, dass ein wilder Pilz essbar ist, nur weil ein anderes Tier ihn essen kann. Essen Sie auch keinen wilden Pilz, wenn Sie sich nicht sicher sind, ob er essbar ist. Hüten Sie sich davor, Morcheln mit falschen Morcheln zu verwechseln, da falsche Morcheln giftig sein können. Falsche Morcheln haben Falten, Falten und Lappen anstelle von Gruben und Graten wie Morcheln, und ihre Kappen hängen wie ein Rock um die Stiele. Essen Sie keine Steinpilze mit orangefarbenen oder roten Sporen, da diese Steinpilzsorten giftig sind.


Schau das Video: Die Wunderbare Welt der Pilze doku (Kann 2022).