Interessant

Wie man Grünkohl erntet

Wie man Grünkohl erntet

Grünkohl, eine Kohlsorte ohne Kopf, entstand vor über 2000 Jahren entweder im Mittelmeerraum oder in Kleinasien, wo er als wichtige Nahrungsquelle angebaut wurde. Obwohl sich viele Kohlsorten mit jahrelangem Anbau entwickelt haben, bleiben Grünkohl und Kohl als primitive Kohlform unverändert. Diese Grüns der kalten Jahreszeit haben einen hohen Nährwert und werden für ihre Textur und ihren Geschmack geschätzt.

Ernten Sie Grünkohl, wenn die Blätter eine feste Textur entwickeln und eine hellere Farbe haben. Dunkle schwere Blätter, ähnlich wie die äußeren Blätter eines Kohls, sind zäh und haben keinen Geschmack. Grünkohl reift 50 bis 65 Tage nach der direkten Aussaat oder etwa einen Monat nach Beginn der Transplantation.

  • Grünkohl, eine Kohlsorte ohne Kopf, entstand vor über 2000 Jahren entweder im Mittelmeerraum oder in Kleinasien, wo er als wichtige Nahrungsquelle angebaut wurde.
  • Obwohl sich viele Kohlsorten mit jahrelangem Anbau entwickelt haben, bleiben Grünkohl und Kohl als primitive Kohlform unverändert.

Pflücken Sie junge Blätter für die Verwendung in Gartensalaten während des Sommers, aber warten Sie bis zu den ersten zwei oder drei Frösten, um reife Blätter für Grün zu ernten. Frost verstärkt den Geschmack, da er Kohlenhydrate in Zucker umwandelt und ihnen einen delikaten, süßen Geschmack verleiht.

Schneiden Sie die äußeren Blätter ab und lassen Sie die inneren Blätter reifen. Das Schneiden einiger Blätter von jeder Pflanze verlängert die Ernte und liefert wochenlang frischen Grünkohl. Alternativ können Sie die gesamte Pflanze ernten, indem Sie an der Basis schneiden.

Nach den ersten Frösten mit Stroh oder Heu mulchen. Obwohl kaltes Wetter den Geschmack verbessert, kann Grünkohl nicht in gefrorenem Boden wachsen und sollte vor dem Einfrieren geerntet werden. Grünkohl produziert bis in den späten Herbst und frühen Winter hinein, wenn er vor dem Einfrieren geschützt ist.

  • Pflücken Sie junge Blätter für die Verwendung in Gartensalaten während des Sommers, aber warten Sie bis zu den ersten zwei oder drei Frösten, um reife Blätter für Grün zu ernten.
  • Obwohl kaltes Wetter den Geschmack verbessert, kann Grünkohl nicht in gefrorenem Boden wachsen und sollte vor dem Einfrieren geerntet werden.

Ernte Grünkohl aus dem Garten

Eine reichliche Ernte beginnt mit einem gesunden Grünkohlkopf, der durch optimale Wachstumsbedingungen erreicht wird. Grünkohl ist in den Pflanzenhärtezonen 7 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums winterhart, wo er den ganzen Winter über Blätter produziert. Grünkohl ist bereit für die erste Ernte, wenn einzelne Blätter ungefähr so ​​groß sind wie Ihre Hand. Sie wachsen ähnlich wie Palmen, wobei neue Blätter aus einer Endknospe oben sprießen. Beginnen Sie mit den niedrigsten Blättern. Gelbe Blätter sollten weggeworfen werden - das heißt, sie sind alt und wurden nicht rechtzeitig geerntet. Spülen Sie die Blätter ab und verwenden Sie sie frisch in Salaten oder lagern Sie sie bis zu einer Woche in einer Plastiktüte im Kühlschrank.

  • Eine reichliche Ernte beginnt mit einem gesunden Grünkohlkopf, der durch optimale Wachstumsbedingungen erreicht wird.
  • Sie wachsen ähnlich wie Palmen, wobei neue Blätter aus einer Endknospe oben sprießen.

Mulchkohl, um den Boden kühl zu halten und Feuchtigkeit für knusprige, süße Blätter zu speichern.

Grünkohl wird hart und bitter, wenn der Boden zu trocken ist. Halten Sie den Boden feucht.


Schau das Video: Grünkohl Rezept I Deftiger Klassiker mit Pinkel I EDEKA (Januar 2022).