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Wie man Karotten erntet und lagert

Wie man Karotten erntet und lagert

arinahabich / iStock / Getty Images

Karotten (Daucus carota var. Sativus) sind bereit für die Ernte, wenn sie ungefähr 1/2 Zoll dick sind, aber Sie können auch zarte Babykarotten ernten. Sie können Karotten auf einmal oder nach Bedarf ernten, solange alle Karotten geerntet werden, bevor sich das Wetter im Frühjahr erwärmt.

Erntezeit

Karottenwurzeln reifen 70 bis 100 Tage nach der Aussaat, aber Sie können sie ernten, sobald sie groß genug zum Essen sind. Baby-Karotten werden normalerweise geerntet, wenn sie ungefähr 3 Zoll lang sind.

Wenn Karotten vor oder nach der Ernte niedrigen Temperaturen ausgesetzt werden, bleiben sie frisch gelagert. Wenn in Ihrer Region Frost und gefrorener Boden auftreten, ernten Sie Karotten zur Lagerung nach dem ersten harten Frost. Alternativ können Sie geerntete Karotten in aufbewahren ein feuchter, kühler Ort bei 32 Grad Fahrenheit für zwei bis vier Wochen vor der Lagerung. Sie können die Karotten auch im Boden lassen. Verteilen Sie eine 8 bis 10 Zoll dicke Strohschicht auf den Karotten, damit der Boden nicht gefriert, und ernten Sie die Karotten nach Bedarf über den Winter. Frisch geerntete Karotten schmecken normalerweise am besten.

  • Karottenwurzeln reifen 70 bis 100 Tage nach der Aussaat, aber Sie können sie ernten, sobald sie groß genug zum Essen sind.
  • Wenn Karotten vor oder nach der Ernte niedrigen Temperaturen ausgesetzt werden, bleiben sie frisch gelagert.

Karotten ernten

Das Ernten von Karotten aus feuchtem Boden verringert die Wahrscheinlichkeit, dass die Karotten beim Hochziehen knacken. Wenn der Boden trocken ist, gießen Sie ihn mit einem Gartenschlauch, der mit einem Sprühaufsatz ausgestattet ist, bis der Boden bis zu einer Tiefe von etwa 30 cm oder so tief wie die Karottenwurzeln feucht ist.

In den meisten Böden können Karotten geerntet werden, indem sie vom Boden gezogen werden. Nimm die Karottenstängel fest an der Basis und ziehen Sie nach oben, wobei Sie die Wurzel beim Ziehen drehen. In schweren Böden ziehen sich Karotten möglicherweise nicht so leicht aus dem Boden. Wenn Sie die Karotten nicht hochziehen können, lösen Sie den Boden mit einer Gartengabel 1 bis 2 Zoll von den Wurzeln entfernt, bevor Sie es erneut versuchen. Graben Sie die hartnäckigsten Karotten aus, indem Sie eine Gartengabel 1 Zoll von der Basis der Stängel entfernt in den Boden drücken und die Wurzeln hochheben, wobei darauf zu achten ist, dass die Karotten nicht beschädigt werden.

  • Das Ernten von Karotten aus feuchtem Boden verringert die Wahrscheinlichkeit, dass die Karotten beim Hochziehen knacken.
  • Graben Sie die hartnäckigsten Karotten aus, indem Sie eine Gartengabel 1 Zoll von der Basis der Stängel in den Boden drücken und die Wurzeln hochheben, wobei darauf zu achten ist, dass die Karotten nicht beschädigt werden.

Vorbereitung für die Lagerung

Bereiten Sie Karotten für die Lagerung vor, indem Sie die Stängel abschneiden und die Wurzeln abspülen. Schneiden Sie die Karottenstiele auf 1/2 Zoll lang mit Astschere. Wenn Sie fertig sind, sterilisieren Sie die beschnittenen Scherblätter, indem Sie sie mit einem in Alkohol getauchten Tuch abwischen, um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern. Sie können geschnittene Karottenstängel in den Komposthaufen legen.

Spülen Sie die Karotten im Freien in einem Eimer mit kaltem Wasser oder mit Wasser aus einem Gartenschlauch. Das Waschen von Karotten in einem Waschbecken in Innenräumen kann Ihre Abflüsse mit Erde blockieren. Lassen Sie die Karotten an der Luft trocknen.

  • Bereiten Sie die Karotten für die Lagerung vor, indem Sie die Stängel abschneiden und die Wurzeln abspülen.
  • * Das Waschen von Karotten in einem Waschbecken in Innenräumen kann Ihre Abflüsse mit Erde blockieren.
  • Lassen Sie die Karotten an der Luft trocknen.

Karotten lagern

Karotten bleiben zwei bis vier Monate unter kühlen, feuchten Bedingungen frisch. Sie können sie in feuchtem Sand oder perforierten Plastiktüten aufbewahren.

Befeuchten Sie sauberen Sand, indem Sie ihn mit Wasser bestreuen und mit einer Kelle umdrehen. Verteilen Sie eine 1-Zoll-Schicht Sand auf dem Boden einer Holzkiste und legen Sie eine einzelne Schicht Karotten auf den Sand. Lassen Sie die Karotten nicht anfassen. Decken Sie die Karotten mit Sand ab und legen Sie eine weitere Schicht Karotten darauf. Weiter schichten, bis die Box voll ist. Lagern Sie die Karottenkisten in einem kühlen, feuchten Keller oder einer Grube.

Bewahren Sie Karotten in durchsichtigen Plastiktüten auf, damit Sie leicht Anzeichen von Fäulnis erkennen können. Stecken Sie Löcher in einem Abstand von 2 bis 3 Zoll in die Beutel. Legen Sie die Karotten hinein und verschließen Sie die offenen Enden mit Kabelbindern. Stellen Sie die Beutel in den Kühlschrank.

Lagern Sie Karotten nicht in der Nähe von Äpfeln oder Birnen, da diese Früchte Gase abgeben, die Karotten bitter schmecken lassen.

  • Karotten bleiben zwei bis vier Monate unter kühlen, feuchten Bedingungen frisch.
  • Lagern Sie die Karottenkisten in einem kühlen, feuchten Keller oder einer Grube **.
  • Bewahren Sie Karotten in durchsichtigen Plastiktüten auf, damit Sie leicht Anzeichen von Fäulnis erkennen können.
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