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Pilze: Armillariella mellea

Pilze: Armillariella mellea


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Klasse: Basidiomyceten
Wissenschaftlicher Name: Armillariella mellea (Vahl: Fr.) Sänger
Synonym: Armillaria mellea (Vahl: Fr.) Kumm.
Vulgäre Namen: Gute Familie - Chiodino - Fong del Moar - Fong de la Zoca

Morphologische Eigenschaften

Hut: 4-7 (15) cm, ziemlich fleischig, zuerst halbkugelförmig oder konisch-stumpf, dann konvex und mehr oder weniger offen, fast immer leicht umboniert; Die Farbe ist sehr variabel und wird von der Wirtspflanze beeinflusst: von honiggelb über tiefbraun bis grünlichgrau oder rotbraun.
Kiemen: nicht sehr dick, uneben, verlängert durch einen Zahn am Stiel, weißlich, gelblich oder bräunlich, am Ende dunkelrot gefärbt.
Stengel: 5-12 (20) x 1-2,7 cm, zylindrisch oder vergrößert an der Basis, zäh, faserig, gefüllt, dann hohl, oben blass, in der Mitte bräunlich, unten olivbraun, leicht schuppig. Sehr offensichtlicher und anhaltender Ring, dick, oben gestreift, darunter beflockt, typisch weiß.
Fleisch: weiß oder blass, fest, zäh im Stiel. Pilzgeruch kaum wahrnehmbar; bitterer Geschmack.
Spore: Weiß.

Armillariella mellea (Foto Alberto Ferretti)

Armillariella mellea

Essbarkeit, Lebensraum und Beobachtungen

Beziehung zur umgebenden Pflanzenumgebung: parasitär-saprophytischer Pilz. Sie wächst im Herbst in Familien auf Baumstämmen verschiedener Laub- und Nadelbäume. Sehr häufige und bekannte Arten. Sein Myzel ist sehr schädlich für Pflanzen, von denen es als Parasit gilt.
Essbar gut. Verwenden Sie als Erwachsener nur den Hut, da der Stiel zu faserig ist. Beim Kochen nimmt der Pilz eine dunkle Farbe an. Während des Kochens wird eine viskose Flüssigkeit abgesondert, die leicht giftig sein kann. Daher wird ein Vorkochen empfohlen. Es kann mit l verwechselt werdenHypholoma fasciculare (giftig), der jedoch einen ausgeprägten bitteren Geschmack hat, der auch nach dem Kochen erhalten bleibt. Millmillaria mellea und seine verschiedenen Arten sind giftig, wenn sie roh oder ungekocht verzehrt werden.
Ähnliche Arten: Armillaria gallica Marx. Romagn -Synonym: Armillariella bauchig (Barla) Romagn.
Es ist eine der verschiedenen Arten, die verwendet wurden, um zu versuchen, die enorme Variabilität der Zeichen, insbesondere der Farbe, die dieser Pilz darstellt, wenn die Wirtspflanze variiert, zu erfassen. Die Zeichen, die die Identifizierung der Armillaria gallica ermöglichen, beziehen sich auf das Fehlen brauner Verzierungen am Stiel, auf den typischen Ring weißer oder gelblicher Flockus und die Form der Zwiebel, die sich aufgrund fehlender Verzierungen besser in ihrer Form zeigt. Sporen: weiß. Sie haben die gleichen Essbarkeitseigenschaften wie die typische Millillaria mellea.


Video: Václavka obecná Armillaria mellea (Kann 2022).